帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中**”的美誉。废话不多说，我就将帝王蟹的做法教给大家!
香辣帝王蟹
食材：帝王蟹,(鲜活或者生动的都可以)麻辣香锅底料,小米椒,大葱、老姜、香蒜植物油料酒，耗油或海鲜酱油
做法：
1生冻帝王蟹一只大约3斤，解冻清洗**，用刀背剁开一块块的待用!
如果是很鲜活的帝王蟹，可直接爆炒，要是生的，冷冻的那种，*好先过水焯下，再炒!
2小米椒切小段、葱切段、姜、蒜切片待用。
3开火，炒锅倒植物油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香，加蚝油和海鲜酱油、王家渡麻辣香锅底料翻炒出香味儿。
4放入帝王蟹，翻炒一会儿加料酒加水焖二十分钟左右。再放入蒜和葱翻一会儿出锅!
清蒸帝王蟹
食材：帝王蟹，姜若干蒜若干酱油适量醋适量
做法：
1. 帝王蟹清洗干净。因为从冻库里刚拿出来，所以四毛给它去了冰。
2. 先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。
3. 掀开后就可以去两边的腮了，一直觉得螃蟹的腮长得跟香蕉花很像哈哈哈(想象力也是没谁了)
4. 锅里放点水，不要没过蒸屉，放些姜片。
5. 等水开了，放上蒸屉，把帝王蟹摆到蒸屉上。这么大的帝王蟹蒸个10分钟左右，小的话时间短一点，以免影响肉质。
6.蒸好的，红彤彤的帝王蟹，非常美丽，也非常美味!
以上就是帝王蟹的做法大全，喜欢吃蟹的朋友可以做起来了!
